Milyen zöld, leveles zöldségek magasak az l-lizinben?

Az L-lizin egyike az esszenciális aminosavaknak – a szervezetetek nem tudják gyártani, így táplálékforrásokból kell kapnia. Az L-lizint kollagén, a kötőszövetet, például az inakat és a porcokat képező fehérje előállítására használják. Az L-lizin elsősorban fehérje ételekben található, mint a hús, a tojás, a sajt és a tofu. Bizonyos növényi fehérjékben is megtalálható. A zöldségek általában nem tartalmaznak nagy mennyiségű L-lizint, ám egyes zöldségek többet tartalmaznak, mint mások.

A Top három

A spenót, a káposzta és a vízitorma az L-lizin legelső három zöld leveles zöldsége, Dr. Dennis Clark szerint egy botanikus, aki a növényi kémiára specializálódott. Kale 100 grammos adagban 197 mg L-lizint vezet. A következő spenót – nyersen vagy főzve – 178 gramm L-lizinnel 100 grammonként. A vízitorma 165 gramm L-lizint tartalmaz 100 grammban.

Következő legjobb

A római saláta és a svájci csíra közel azonos az L-lizin tartalmában. A római saláta 103 milligrammot és 100 grammos L-lizint tartalmazó svájci chardot tartalmaz 100 gramm adagban. Az L-lizin mennyisége 100 gramm zöldborsóban 98 milligramm, míg a kínai káposzta 88 milligrammot tartalmaz. Az alábbiakban a jégsaláta saláta és a kagylók szerepelnek a listán, 80 milligramm és 75 milligramm L-lizinnel. Clark azt mondja, hogy az endive, cukorrépa zöld és a rendszeres káposzta a legkevesebb L-lizint 100 grammban tartalmazza, minden növényben 64 mg vagy annál kevesebb.

Zöldségek vs. fehérje

Bár egyes zöldségek jobb választás az L-lizin, mint mások, a leveles zöldségek nem L-lizin gazdag, mint a fehérje ételek. A zöld levelek 100 g-os adagja körülbelül 3 1/2 uncia. Összehasonlításképpen, 1 uncia svájci sajt tartalmaz 733 milligramm L-lizint, 3 uncia lazac 1550 milligrammot tartalmaz, és egy font porterhouse steak 6,560 milligramm L-lizint tartalmaz Clark szerint.

Lizinhiány

Az L-lizinre nincs hivatalos ajánlott napi bevétel. Az L-lizinhiány émelygést, szédülést, fáradtságot vagy étvágytalanságot, valamint a reproduktív rendszer vérszegénységét és rendellenességeit okozhatja. A gyerekek nem termelnek megfelelően L-lizin nélkül, ezért a szervezetnek karnitint kell termelnie, amely tápanyagot a zsírsavak energiává alakít. A sportolók és a rosszul égett emberek nagyobb szükségük lehet az L-lizinre. A vegánok, akik nem fogyasztanak babot, nem kaphatnak elegendő L-lizint az étrendjükből.